Você ama o sabor dos alimentos? Descubra se você é um "superprovador"!

Você odeia o gosto de brócolis? Ou acha que toranja é extremamente amargo? Se assim for, você pode ser capaz de culpar o seu paladar! Papilas gustativas são órgãos sensoriais em sua língua que ajudam você a sentir sabores diferentes. Cada papila gustativa é composta por cerca de 150 células, chamadas de receptores. Cada receptor é melhor em detecção de um único sabor: doce, salgado, amargo ou azedo. A soma total dessas sensações é o "sabor" dos alimentos.

O número de papilas gustativas varia de pessoa para pessoa. As pessoas que têm mais papilas gustativas são chamados “superprovadores”. Para os superprovadores, os alimentos têm sabores muito fortes, que muitas vezes os leva a ter fortes gostos e desgostos para diferentes alimentos. Superprovadores frequentemente relatam que os alimentos como brócolis, couve, espinafre, uva, café tem gosto muito amargo.

O oposto de superprovadores são não-provadores. Não provadores têmm muito poucas papilas gustativas e para eles, a maioria dos alimentos parecem brandos e desinteressantes. As pessoas no meio são médio-provadores.

 Que tipo de provador  você acha que é? Você pode descobrir neste projeto de feira de ciências, colocando alguns alimentos de coloração azul na ponta da língua e contando o número de papilas lá. Papilas são estruturas que abrigam as papilas gustativas. Ao testar um grupo de pessoas (30 ou mais), você pode determinar qual a percentagem da população são os não-provadores, superprovadores, e médio- provadores. Que tipo de provador você acha que é mais comum? Pronto para descobrir? Em seguida, é só esticar sua língua e começar a contar!

Mais informações em: http://www.sciencebuddies.org/science-fair-projects/project_ideas/HumBio_p017.shtml#background